厨师有什么职业病

发布时间:2015-11-09 15:04:53人气:

   厨师有什么职业病


  厨师是一种特殊行业,长期在高温,高噪音,烟熏火燎的环境中工作,个人饮食不按时,工作压力大.经常加班休息不好睡眠不足,很容易得职业病。很多年轻厨师下班了基本活动就是喝酒、打牌、上网、去迪吧熬夜,很少有厨师关心自己的身体健康。厨师行业中经常有将军肚的大老,事业成功业绩辉煌,也不注意自己的身体健康。关爱自己的身体健康,为了事业,为了自己,加强锻炼,养成良好的跑步习惯, 平常多喝水,保持充足的睡眠和良好的饮食习惯。
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  一、病症

  1.油烟综合征

  如果已经得了油烟综合征,首先要停止油烟的继续吸入,同时采取消炎、止咳等对症治疗措施,并加强体育锻炼,每天早晨到室外呼吸1至2小时新鲜空气,一般一两个月即能治愈。

  2.胃病

  治疗厨师职业性胃病,规律的饮食习惯几乎是最根本的治疗方法,但厨师工作的特殊性使这一点很难实现。所以随身携带一些零食,比如能提供热量的巧克力,或者面包蛋糕之类的点心,可以随时补充能量.

  3.静脉曲张

  首先需要有一双防潮湿的鞋子,以保证脚部足够干燥温暖;其次,在工作的间隙,尽量做一些可以舒展身体的运动,比如踢踢腿,在室外开阔场地做广播体操也是一种不错的选择。

  4. 高温

  气温升至32℃以上后,体温的调节主要靠汗液的蒸发来散热,而气温达到34℃以上就要提防中暑,高温环境下的厨师更要注意了。建议厨师们尽量间歇离开厨房,并不断补充水分,用湿毛巾降温,若厨师有发烧、胸闷等症状,千万不能硬撑着。

  5.噪音

  尽量使用一些噪音比较小的机器,在不影响工作的情况下,适当戴一些减缓噪音的保护工具,比如耳塞,耳机。

  6.腕部腱鞘囊肿

  首先,要使上肢得到充分休息,尽量不做重活;其次,不要受凉,以防止痉挛;再次,如果症状比较严重,可以采用注射药物的方法,传统的针灸也能收到较好的治疗效果。
 

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